唐崎店スタッフブログ

みなさん！！！突然ですがクイズです🎤 \ジャジャンッ🎇🎇/ 凛々しいお顔立ちのこちら・・・🐟 一体何のお魚さんでしょうかっ？💡💡💡 正解は・・・ 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 ビワマスでしたーーー💡 ここでビワマスについての豆知識を少々・・・（　＾ω＾）📝 琵琶湖にのみ生息する魚で、普段は琵琶湖の深～～～い場所に生息しています。 産卵期には大雨で増水した日に群れをなして遡上してきます。 このタイミングで獲れることが多いので、「雨の魚（アメノイオ）」とも呼ばれているそう。 諸説あるそうですが😊 ビワマスはサケ科に属する淡水魚です🐟そして高級魚✨ 現在、準絶滅危惧種に指定されているそうです💡 実はこのビワマス、旦那さんの職場の人からいただきました💡 ビワマスは30㎝以下の採捕が禁止されており、 １人５匹まで持ち帰りが可能だそう。 そしてそして・・・産卵期が10月～12月のため、 10月～11月の2か月間は禁漁期間という・・・なんというレア感✨ （※こちらは9月にいただいたビワマスです😊） 刺身やしゃぶしゃぶ、揚げ物、ムニエルなど様々な調理法がありますが、 わたしはビワマスを使って・・・ 滋賀県の郷土料理「アメノイオご飯」を作ってみました♪ 突然ですがここで！！遠藤の簡単クッキング～～～～～🔪 ざっくりですが、流れを説明しますね💡 ①鱗を取って内臓とエラを取り除いてきれいに洗います！ 👩‍🦰{ここは旦那さんにお任せしました～笑 そのあと炊飯器に入る大きさにぶつ切り🔪！ きれいなオレンジ色～～～😻 ②炊飯器にぶつ切りにしたビワマス、米、野菜、昆布だしを入れて炊き上げます♪ 👩‍🦰{今回はニンジン、干し椎茸、油揚げを入れましたよ！ 　　　 最近ハマっているピロール玄米と共に炊き上げました🍚 ③炊き上がったらおネギを入れて蒸らします♪ 👩‍🦰{とってもいい香り～♪おネギの緑が映えますね👀✨ ※冷凍してたおネギを使用・・・(笑) ④蒸らし終えたら魚をほぐしてさっくり混ぜ合わせて・・・ 👩‍🦰{ほぐすの楽しいっ！！！※ついつい楽しいからってほぐしすぎ、混ぜすぎには注意⚠笑 ⑤完成！！！！！！！ 遠藤👩‍🦰{食べるの楽しみーーー！よだれが止まりません🤤 「アメノイオご飯」は平成10年に滋賀県選択無形民俗文化財 「滋賀の食文化財」に選ばれました💡 初めて食したのですが・・・ 上品な脂がごはんに染み渡ってよき風味🎵 優しい味わいの炊き込みご飯でした🤤 滋賀といえば「鮒寿し」が有名ですが、 あっさりして食べやすい「アメノイオご飯」、おすすめですよ💡 食を通じてビワマスについて知識を習得✍！！！ こんな美味しいお魚が獲れる琵琶湖をきれいに保ちたい！！ 琵琶湖で獲れる食材を美味しく食べて楽しく学ぶ♪ この行動は以下のゴールに繋がるなと思いました💯！！ ビワマスを釣ったりビワマスをいただく機会があれば、 簡単なので是非作ってみてほしいです✨ 琵琶湖で獲れる魚はほかにもあります💡 「ホンモロコ」に興味があるので、 入手したら記事にしたいと思います！！ お楽しみに(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 以上、お魚大好き遠藤でした🐟💨💨💨

ブログをご覧のみなさん、こんにちは💡 フロントスタッフの遠藤です☀ 本日は９月１日から開始された「auマネ活プラン」のご紹介です✋ 既にＣＭを見てご存知の方も多いのでは～👀？？？ こちらのプランは、au PAYカード・au PAY・auじぶん銀行・auカブコム証券の 「マネー＝お金」に関わるサービスがおトクになる、マネ活にぴったりな料金プランです✨ 詳しくはＷＥＢでご紹介しておりますので、 こちらをクリックしてくださいね💻💓 もちろん店頭でもお伺いします♬ お気軽にお問い合わせくださいませ✨  

みなさまこんにちは！！！ フロントスタッフの遠藤です👩‍🦰 近頃涼しい日が増えてきましたね💡 秋の訪れを感じます😊 季節で一番好きなのは・・・ズバリ秋です🍂 美味しいものがたくさんある季節だから♪笑 まさに食欲の秋ですよねーーー✨ 皆様のおすすめの秋の味覚はなんですか👀？？ 遠藤はサツマイモ🍠が浮かびました💡 実家からサツマイモ🍠がたくさん送られてきたので・・・ 素揚げにしてお砂糖とお塩をまぶして食べました♪ 揚げたてはホクホクしていて美味しいです🤤 —そう、揚げてすぐ食べました。なので完成品の写真は・・・ もちろん撮り忘れました。どうかお察しください(m´・ω・｀)m  これにバニラアイスを乗せて食べたらもっと美味しいだろうなー🤤 芋🍠大量消費の為のレシピを色々検索してます・・・👀(笑) そんな🐖食いしん坊🐖の遠藤が、 告知させていただく今月のレディースデースイーツが・・・ 「ファウンドリー」さんの厚切りアップルパイです🍎 🍠芋ちゃうんかい！！って思いましたよね(笑) はい、前回芋スイーツを紹介してしまったもので、 今回も芋じゃー面白くないなと・・・(笑) こちらのアップルパイ、 バターの風味が豊かなパイ生地に、 たっぷり🍎りんご🍎が包まれております✨ 小ぶりですが満足感のある一品🐷💡 そのままいただいてもいいのですが、 冷やしてしっとりさせるのも◎！ 軽くトーストするとサクサク香ばしさＵＰです！ 今月の👩唐崎店限定レディースデー👩は 10/12・10/19の第２第・３の木曜日ですよ🌼 おたのしみにーーーっ(/・ω・)/🍎🥧  

皆さまこんにちは！フロントスタッフの上杉です🐰 今回のブログは、またまたゆのちゃんインタビューでございます🐰💝 先月予告していた通り河合スタッフに直撃しました！ 一部始終をどうぞ😉 上杉：「河合さーーーーん！ 　　　　今月のブログは河合さんの紹介です👏 　　　　インタビューしたいと思います！！！！！！！！」 河合：「りょうかーい！ 　　　　何を答えたらいいん？？」 上杉：「それではまず！すきな食べ物は！」 河合：「和食と海鮮がすき！」 上杉：「えーーーーー！意外ですね😮 　　　　てっきり洋食がすきなんやと思っていました🙄」 河合：「思い込みやなーーー(￣▽￣)」 上杉：「気を取り直して次の質問です💡笑 　　　　河合さん趣味多そうですよね！！！」 河合：「せやなーーー！野球⚾にソロキャンプ⛺にスノボー🏂かなあー！！！」 上杉：「あーーーやっぱり多かった笑 　　　　野球とスノボーは前に聞いたことあるんで、 　　　　ソロキャンプについて！ゆのキャンプってしたことないんですが、 　　　　何してはるんですか？💡」 河合：「なーんもせんと心を無にして自然と対話すんねん！」 上杉：「はあ・・・？？？笑 　　　　ちょっと何言ってるかわからないです😊」 河合：「なんでやねんε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ」 上杉：「てか、ゆの・・・虫苦手なんで一生キャンプできないです。」 河合：「そんなこと言わんと一回やってみ！ハマるで！」 上杉：「や、大丈夫です👍」 今回のゆのちゃんインタビューは以上になります💛