守山店スタッフブログ

こんにちは、フロントスタッフの辻です✨

皆さん、突然ですが豆苗という野菜をご存知ですか？？

豆苗は「エンドウ豆」の若い葉と茎を食べる緑黄色野菜です！！

「豆苗」として食べ始めたのは中国で、当時は一部の高貴な人や特別な行事でしか口にできない稀少野菜だったそうです😳



ここで、豆苗の豆知識！！

豆苗は、さまざまな栄養素をバランス良く含んでおり、５０ｇで大人の女性が一食で摂るべきビタミンKを十分に、ビタミンA、葉酸、ビタミンCは７割以上を摂取することができるそうです🍊🍋

そのほかにも新陳代謝を促したり、肌のハリとツヤを保つなど、美容効果もあるそうです💗

そんな豆苗の一番の魅力はなんといっても、、！！

「一回収穫した後に根を水に浸しておくと新たな芽が成長して、二回目の収穫ができる」という点です！！

ひとつで二食分楽しめて、さらに食費も浮く一石二鳥の野菜なんです！！💖

購入したばかりの豆苗！！



このように切ってから水に浸して育つのを待ちます(^^)



私も一度食べた豆苗を栽培中！！

一回目は野菜炒めにしました🎵



次は何を作ろうかなぁ💭




実はこれもMLGsの取り組みに繋がっています！！





小さなことでも、自分ができることを続けていきたいと思います🌈